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                至惠股份有限公司



                 


                 

                 

                UNOX烤箱 BAKERTOP 西點專門烘焙蒸烤箱
                BAKERTOP 是UNOX多年來與全球糕點師合作研發的專業西點、麵包、糕點蒸烤箱系列。
                BAKERTOP 商用西點烘焙數位蒸烤箱(蒸汽旋風爐烤箱)針對有高效需求的專業人士,除提供UNOX 烤箱精確的溫濕度、均勻熱風、密集蒸氣等之外,還具備UNOX烤箱專業自動清洗、核心探針、四段風速等等高端功能。
                BAKERTOP MIND Maps™ 西點烘焙蒸烤箱提供不同盤數與多樣產能的選擇,
                BAKERTOP MIND Maps™ 數位烘焙蒸烤箱價格經濟、風評第一。
                UNOX BAKERTOP MIND Maps™是營業用西點烘焙與專業廚房最佳優選。
                西點蒸烤箱
                 

                BAKERTOP MIND.Maps™ 款 式

                 

                UNOX西點麵包旋風蒸烤箱,UNOX烤箱,bakertop烘焙旋風爐蒸烤箱,XEBC-04EU-E1R,BAKERTOP ONE系列,數位蒸氣風爐,西點麵包烤箱,加濕旋風爐烤箱,對流烤箱,AI人工智慧烤箱,餐飲設備,
                UNOX商用糕點專門蒸烤箱,UNOX烤箱,bakertop烘焙旋風爐蒸烤箱,XEBC-06EU-E1R,至惠烤箱,BAKERTOP ONE系列烤箱,蒸氣濕度風爐,對流烤箱,加濕烤箱,智能烤箱,蒸氣旋風烤箱,4段風速爐烤箱,風爐,上下火烤箱爐

                型 號

                XEBC-04EU-E1RM

                4盤 600x400 ONE

                XEBC-06EU-E1RM

                6盤 600x400 ONE



                盤 數
                4盤 600x400
                6盤 600x400


                盤 距
                80mm
                80mm


                頻 率
                50/60Hz
                50/60Hz


                電 壓
                220V-1N/380V-3N
                220V/380V-3N


                功 率
                7.4kW
                9.9kW
                 

                尺 寸
                860x967x675mm
                860x967x843mm
                 

                重 量
                95kg
                112kg
                     
                 
                     

                 

                UNOX烤箱,UNOX西點麵包蛋糕烤箱,bakertop烘焙旋風爐蒸烤箱,商用西點蒸烤箱,UNOX蒸汽旋風烤箱,10盤大型商用600X400烤箱,XEBC-10EU-E1R,至惠烤箱,加濕風爐烤箱,對流烤箱爐,糕點麵包專門蒸烤箱,人工智能AI烤箱,BAKERTOP ONE烤箱,自動清洗麵包烤箱
                UNOX烤箱,商用營業用UNOX西點專門蒸烤箱,bakertop烘焙旋風爐蒸烤箱,大型蒸汽旋風烤箱,推車架台車烤箱,XEBC-16EU-E1R,大型烘焙風爐烤箱,至惠烤箱,對流爐烤箱,AI人工智能烤箱,BAKERTOP ONE16盤烘焙西點蒸烤箱,自動清洗烤箱,蒸汽旋風烤箱

                型 號

                XEBC-10EU-E1RM

                10盤 600x400 ONE

                XEBL-16EU-E1RS

                16盤 600x400 ONE



                盤 數
                10盤 600x400
                16盤 600x400


                盤 距
                80mm
                80mm


                頻 率
                50/60Hz
                50/60Hz


                電 壓
                220V/380V-3N
                220V/380V-3N


                功 率
                14.9kW
                29.3kW
                 

                尺 寸
                860x967x1163mm
                892x1018x1875mm
                 

                重 量
                148kg
                292kg
                     
                 

                 

                規格如有出入以原廠實品為主

                 

                 

                BAKERTOP MIND.Maps™ 多 項 專 利--美味的秘密
                UNOX烤箱,至惠旋風蒸烤箱,unox烤箱專利技術,bakertop烘焙旋風爐蒸烤箱,air.MAXI,烤箱風轉專利,烤箱熱導專利

                AIR.Maxi™ 熱能傳導專利

                風扇專利正反向交替旋轉,讓箱內空氣和熱量分布更均勻,以確保托盤上的每個點都能獲得一致的烘焙效果。不論上盤下盤,前方或後方,每一單位的品質或上色趨向一致。

                 

                STEAM.Maxi™ 蒸氣控制專利

                迅速轉換不同濕度比,於35至260度C之間迅速產生蒸汽或切換濕度比並均勻散佈烤箱內。使得須要濕度的糕點保有最佳濕度與潤澤。一定濕度讓糕點表皮不過早定型影響內部膨發。

                UNOX烤箱,Unox烤箱蒸氣專利,steam.plus,bakertop烘焙旋風爐烤箱,烤箱濕度控制專利
                UNOX烤箱,Unox烤箱排濕專利,dry.plus,烤箱排熱專利,bakertop烘焙旋風爐烤箱

                DRY.Maxi™ 急速乾燥專利

                幫助快速排出爐內潮濕水份,在烘烤中幫助糕點形成完美的內部架構,或在烘焙後段讓表皮上色完美酥脆。即使產品須要較長時間擺置也不容易變型,並保有較佳質地的產品。

                 

                BAKERTOP MIND.Maps™  每個細節都很重要
                • 9.5寸液晶觸控螢幕
                • 崁入門中的LED照明燈
                • 自動清洗系統
                • 4速多重風扇系統
                • LAN/WIFI的連接端口
                • 碳纖維耐用把手
                • 高效加熱元件
                • 高品質隔熱材
                • USB接口可上傳下載
                • 整合清潔劑盒
                • AISI304不袗製烤爐
                • 開門時自動停於60/120/180角度
                • 防汽化滴油盤
                • 單點核心探頭

                 

                UNOX BAKERTOP 新形態西點專門蒸烤箱ONE系列,不再是單純一台烤箱,結合電腦人工智能優化系統讓操作界面越用越順手越生活化。多了cpu運算不但更精準烘焙,還具備蒐集烘焙數據、處理訊息、分析使用模式提供烘焙建議、讓烘焙管理更容易。記憶儲存技能加速管理操作,可儲存380道烘焙。

                支援 DDC.Ai - Artificial intelligence 人工智能

                支援 DDC.Unox 和 DDC.App 外部聯控

                UNOX烤箱,UNOX西點專門蒸烤箱BAKERTOP ONE

                 

                BAKERTOP MIND.Maps™  配件(選購)

                 

                UNOX烤箱功能烤盤
                UNOX烤箱煙罩
                UNOX烤箱發酵箱
                UNOX烤箱腳櫃臺架
                UNOX烤箱層架推車
                UNOX烤箱清潔劑
                功能烤盤
                無風煙罩
                發酵箱
                檯架
                層架推車
                清潔劑

                 

                 

                發揮您的創意
                麵包西點烘焙
                unox西點蒸烤箱,麵包烘焙,bakertop烘焙旋風爐烤箱

                新鮮發酵麵團麵包烘焙

                完美的風速,精準的濕度,
                每層烤盤的各個角落
                烘焙效果均勻一致。
                必要時,STEAM.Boost
                在烘焙初期可產生加倍蒸氣,
                可以確保麵包色澤金黃亮麗。

                甜點烘焙

                在Unox烤箱烘焙過程,
                您可以完全完美掌控,
                從最精緻至最極限的烘焙,
                始終保持原料的香味和結構。

                unox烤箱,西點烘焙,bakertop烘焙旋風爐烤箱
                unox烤箱,冷凍麵團製作,bakertop烘焙旋風爐烤箱

                冷凍麵團烘焙

                冷凍食品烘培是一門科學。
                UNOX烤箱確保口感香溢酥脆,
                色澤完美。
                成功始於精準烘焙。

                脫水

                三大黃金法則:
                精準的溫度,
                細膩的風速与
                極緻的濕度提取。
                實現完美的脫水。

                unox烤箱,水果脫水,果乾製作,bakertop烘焙旋風爐烤箱
                unox烤箱,餅乾烘焙,bakertop烘焙旋風爐烤箱,餅乾製作

                烘烤餅乾

                精準、可重復且均勻一致。
                從最頂層至最底層的烤盤,
                所有餅乾色澤、口感完美如一。
                發掘完美的樂趣。

                 

                蒸氣烹飪
                unox烤箱,蒸汽烹飪,bakertop烘焙旋風爐烤箱,蒸汽烹飪

                蒸汽烹飪

                蒸汽濃密、細膩而強勁。
                從35度至260度,
                僅需20秒達到蒸汽飽和。
                發現STEAM.Maxi
                蒸汽技術的無限威力!

                真空烹飪

                現代烹飪技術提升食材風味。
                真空烹飪比傳統烹飪更加高效,
                功能無限。

                unox烤箱,真空烹飪
                unox烤箱,裝罐烹煮

                缽罐烹飪

                STEAM.Maxi 技術
                完美均勻蒸汽加熱罐裝食物,
                通過最新穎的烹飪技術,
                將風味完美結合並完好保存。

                預備烹飪

                前期作業烘培麵包、肉魚、蔬菜等。
                UNOX烤箱為您做最佳準備,
                讓您在營業尖峰時段有更充裕時間
                為客人提供最佳服務。

                unox烤箱,前置烘焙
                unox烤箱,巴氏滅菌,蒸器消毒

                巴氏滅菌

                是的,您還可以進行巴氏消毒,
                以確保食品的儲存品質,
                維持衛生標準及
                保有令人驚訝的口感。

                BAKERTOP MIND.Maps™  認證
                UNOX烤箱能源之星

                能源之星標章

                高效能、節源省錢產品

                Unox烤箱環境管理標章 ISO環境管理標準

                14001:2004的認證

                 

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                台北市忠孝東路五段71巷40號 (捷運市政府站-第4出口巷內)
                電話:(02)2763-6596  傳真:(02)2765-6290
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